なんこ鍋（なんこなべ）は、北海道空知地方の郷土料理として有名な鍋料理。
「なんこ」とは馬の腸のことで、馬の腸を味噌で煮込んだもの。もつ煮の一種。
祭事などに食べることが多いが普段もよく食べられる。
作り方
1. 生の「なんこ」を流水でよく洗う。(洗濯物を洗うようにゴシゴシと洗う)
2. 生の「なんこ」を沸騰した湯に入れ、約1時間ゆでる。
3. 水気をよく切って、一口大に切る。
4. 柔らかくなるまでさらに1時間ほど煮る。このとき臭み消しとして、タマネギを（茶色の皮をむいて）入れる。
5. 好みの味になるまで味噌・砂糖を入れ、弱火で約30分間煮込む。
調味料として醤油やカレー粉や胡椒を若干加えたり、具としてゴボウ、タケノコ、コンニャクを入れたり、生卵で柳川鍋のようにとじることもある
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